– Bázis

Kihozatali norma

Munkafüzet leírása

• Az kihozatali norma munkafüzet a Törzsadatok/Termelésirányítás törzsadatok/Kihozatali norma menüpontból indítható el (1).
  

(2)

• A kihozatal számítás kidolgozási csoportra történik (fő testrészek/testtájak).

• A kihozatali norma és a feldolgozott mennyiség alapján a rendszer naponta (vagy tetszőleges időszakra) elvégzi a kihozatal számítást. Ahhoz, hogy a kihozatali százalékok a valóságot tükrözzék az alábbi termelésirányítási törzsadatok beállítása szükséges:
  • Faj: pl.: csirke, liba, kacsa, sertés, marha.
  • Kidolgozási csoport: kidolgozási csoportba tartoznak a fő testrészek/testtájak pl. alsócomb, felsőcomb, szárny stb. Egy kidolgozáshoz több cikk is sorolható, pl. csomagolásban jelölésben eltérhetnek, de alapvetően testtáj szempontjából egy kidolgozásnak felelnek meg.
  • Kihozatali norma: több időszak beállítható (pl. téli norma, nyári norma).
  • Kihozatali norma elem : az adott fajt mely fő testrészekre/testtájakra, mint kidolgozás csoportokra vonatkozóan normázzuk (mutatjuk ki a kihozatalt), megadva az adott testrészt és annak élősúlyra vetített kihozatali százalékát.
  • Kihozatali norma tényező : az egyes termelt kidolgozások hogyan viszonyulnak a kidolgozási csoporthoz (fő testrészhez), azaz, az adott kidolgozásba sorolt kitermelt cikkek milyen %-kal kerülnek beszámításra, pl. kidolgozás csoport: mellfilé, és a negyedelt mellfilé 100%-ban, a szeletelt mellfilé 100%-ban, a grill test kidolgozás 24%-ban eredményez mellfilé kihozatali tényezőt.

• A rendszer rögzíti kidolgozás csoportonként (azaz fő testtájanként), hogy az élősúly hány %-a az adott testtáj normatíva szerint.

• A kihozatali norma az összes lehetséges kidolgozáshoz rögzíti, hogy az adott kidolgozásként előállított termék milyen %-ban tartozik/tartalmaz adott kidolgozás csoportba, azaz adott fő testtájhoz mekkora része tartozik az adott kidolgozásnak.

• A termelés eredményét a feldolgozás közben élőállat beszállításhoz, mint fő beépülő sarzshoz rendeljük (minden egyes gyáriszámos tikett legyártásakor).

• A raktári készletmozgásokból tudjuk, hogy melyik üzemben, melyik élőállat beszállításból, mely cikkekből milyen mennyiségben kerültek előállításra termékek.

• Csak azok a készletmozgások számítanak a kihozatal számításba, amelyek mozgásneme (elsődleges feldolgozás) termelés eredményeként megjelölt (azaz pl. az átcsomagolások nem képezhetik a kihozatal számítás részét, de a gyártásból bevétel stornózása igen).